Små pandekager
Antal: 25 stk.
Små pandekager egner sig godt til en flot og lækker dessertanretning. Pandekagerne indeholder appelsinskal for at give dem et lille twist fra de klassiske pandekager.
Servér pandekagerne med jordbær, flormelis og mynte.
DU SKAL BRUGE
3 DAVA æg
1 spsk sukker
1 knsp salt
1 appelsin, revet skal
1 tsk vaniljesukker
75 g smør
75 g hvedemel
2 dl fløde 13 %
Smør til stegning
Tilbehør
1 bk jordbær
0,5 citron, saft
Flormelis
Evt. mynte
SÅDAN GØR DU
Pisk æggeblommer, sukker, salt, appelsinskal og vaniljesukker sammen.
Kog smør op og pisk det i æggemassen og pisk derefter fløde og mel i. Pisk æggehviderne til skum og vend dem i dejen.
Sæt dejen af med en spiseske på panden og bag pandekagerne et par minutter på hver side, til de er gyldne.
Servér pandekagerne med friske bær vendt med lidt citronsaft og drys med flormelis.